湖南麻辣王子食物无限公司制药级GMP车间，出产一片火热。（材料图片） 华声正在线全记者 徐典波 摄12月15日至16日，“中国辣味休闲食物之都”平江送来全国各地专家学者和企业代表，配合参取第一届调味面成品科技取财产成长大会，已经的调味面成品小辣条成“国平易近零食”，让人们对平江另眼相看。借力智能工场、院士研发核心，平江休闲食物财产集群具有规模以上企业163家、上市企业1家，年产值近500亿元。12月15日，记者跟从参不雅团来到平江投资23。5亿元建成的麻辣王子聪慧工场，被面前的出产场景震动。10万级GMP干净车间内，从动化出产线如流水般运转，AGV（从动搬运）小车穿越送料，视觉检测系统霎时剔除瑕疵品，出产数据正在地方看板上及时跳动。“新工场一、二期全面投产后，可年产100亿根辣条。”麻辣王子创始人张玉东引见，尺度化、智能化投入不菲，换来了出产质量和效率大幅提拔。平江，中国辣条财产的发源地。1998年，辣椒等原料，研制出辣条的雏形。这种麻辣鲜喷鼻、价钱低廉的零食敏捷走红，催生本地第一批辣条小做坊。“小做坊设备简陋，卫生前提差。”平江县休闲食物财产结合会相关担任人回忆，辣条一度被贴上“小狼藉”标签。启动辣条行业专项整治，关停数百家小做坊，指导企业入园成长。该县为以辣条为从的休闲食物企业定制工业尺度化厂房54万平方米，平江县休闲食物财产结合会牵头对标国际食物平安系统，对原料采购、出产工艺、产物检测等环节提出要求，先后制定修订国度尺度、行业尺度20余项。2023年，省人社厅向平江颁布首张《辣条制做》《辣条胚料出产》专项职业能力证书。尺度化提拔产质量量，为平江辣条博得先机。目前，平江县接踵获评“全国食物工业强县”“中国辣条食物之乡”“中国特色风味食物辣条焦点产区”等金字招牌。记者正在平江多个辣条出产企业展台看到“减油减盐”版本辣条，取保守产物比拟，其脂肪含量、钠含量显著降低，却连结原有风味。2009年，麻辣王子用天然面粉、非转基因菜籽油替代保守原料，2018年成为行业首家剔除糖精、甜美素等化学添加剂的企业。2020年，平江辣条企业完全辞别化学防腐剂，确立“四减三加”健康……前不久，洞庭尝试室辣味食物研发核心和调味面成品（辣条）研发核心落户平江，对财产工艺、产物研发、数字化智能化转型、绿色制制等方面开展科研攻关，鞭策立异正在平江落地。“消费者越来越沉视‘健康味’。”一位休闲食物企业研发担任人引见，平江辣条企业成立研发核心，取湖南农业大学等7所高校及科研机构合做，霸占手艺。平江县成立食物财产参谋委员会，礼聘中国工程院院士孙宝国、单杨等15位专家学者担任食物财产科技参谋、成长参谋，共建各类科技立异平台46个。《辣条行业成长趋向演讲》显示，麻辣王子市场拥有率达51。2%，稳居麻辣辣条全国销量第一。近5年，平江辣条行业研发投入年均增加超两成，新产物贡献率超三成，“平江酱干”“平江面筋”获国度地舆标记证明商标。正在方才竣事的湖南文化旅逛财产博览会上，平江辣条展台前围满中外客商。平江县科技和工业消息化局局长吴强引见，平江辣条早已进入北上广深高端超市，东南亚等国度和地域。从无到有、从有到优，“辣条链”已成为平江县域经济成长“自动脉”。它将分离的农业出产组织起来，更催生配套的工业取办事集群，实现“连续不断”融合效应。平江县每年放置1。4亿元财产成长基金，实施“龙头引领”工程，沉点支撑企业手艺、品牌提拔，现已培育上市企业1家，年产值超10亿元企业4家，初步构成“龙头带动、梯队跟进、集群成长”企业生态。正在财产链端，鞭策成长“企业+合做社+农户”订单农业，将上逛120个尺度化原料为财产“第一车间”。正在中逛，以平江高新区为焦点的财产集群，汇聚从食物出产到包拆印刷、机械制制的完整链条。鄙人逛，财产间接取间接带动本地超20万人就业。聚力打制辣条小镇、酱干工坊、辣条博物馆等文旅融合特色场景，平江特色小镇汇聚农产物加工企业107家，年产值超50亿元；客岁休闲食物文旅线欢迎旅客超百万人次，带动分析收入近10亿元。平江县委刘正仁暗示，休闲食物财产已成为县域经济主要增加极，将持续加强交换合做、加大科研投入、加速手艺攻关，争取把产物做得更精、品牌做得更响。“十五五”期间，平江将打制世界级辣条品牌，休闲食物财产集群年产值无望实现新冲破。

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2025-12-17 14:44